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1、荤菜类：包括肉 ，蛋，鱼等 ，比如炸鸡柳 、羊肉串 、牛肉串、猪肉串 ，里脊串 、鸡肉串 、鸡心串、鸡胗串 、鸡腿 、鸡翅、尤鱼串 、尤鱼爪 、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳 、铁板鱿鱼 、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串 、牛排 、鸡排、香肠 、热狗肠 、石蛋等 。
2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆 、茄子 、油麦菜、茼蒿 、青菜 、小白菜、豆腐皮等
3 、加工食材以及面食类：主要有面条 、馒头、花卷、油条 、麻什 、烧饼、饺子 、包子 、馄饨、麻花等 ，西餐有面包 、各种烤饼等 。包括饼 ，豆腐等。
扩展资料油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花 、炸春卷、炸丸子 ，还是每天早餐所食用的油条 、油饼 、面窝 ，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包 、炸鸡翅以及零食里的炸薯片 、油炸饼干等，无一不是油炸食品 。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻 ，能增进食欲 ，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利 。
卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条 、薯片中丙烯酰胺的含量 。
参考资料：
童年美食——炸洋芋
油炸食品含有大量油脂成分 ，是公认对健康不利的食品 ，我们日常应该尽量少吃油炸食品 。……但是，油炸食品又酥又脆的口感 ，以及香浓的味道 ，是很多人的最爱……因此，有很多油炸食品成为我们日常生活中最受欢迎的食物之一。
具体来说 ，以下几种油炸食品就是我们日常生活中最喜欢的美食：
1 ，油条 、麻花、油炸糕，是非常美味的油炸面食 。
面食是我们日常生活中的主食 。
一般来说 ，主食采用的是蒸煮之类的烹调方法。……但是 ，很多主食就是用油炸的……比如油条 、麻花 、油炸糕，就是非常美味的油炸面食 。……另外像油炸馒头片等也是非常好吃的美食……这些主食是我们餐桌上经常见到的食物 。
2 ，炸薯条、炸茄盒是很多人非常喜欢吃的油炸蔬菜美食。
在我们日常饮食当中 ，蔬菜也是可以油炸的。
含水量低的蔬菜，就可以油炸 。……其中像薯条 、薯片，用油炸之后就成为非常美味的食物 。……另外像茄子等蔬菜也可以用油炸 ，做成炸茄盒等特色美食 ，这也是我们日常餐桌上非常受欢迎的蔬菜类油炸食品。
3，炸鸡腿 、炸鸡翅、炸肉段 ，是非常受欢迎的油炸肉类美食 。
肉类营养丰富 ，是我们最爱吃的食品 。
对于肉类来说，油炸的烹调方法可以做出更加美味的食品……比如炸鸡腿 、炸鸡翅 ，就是我们非常喜欢吃的油炸肉类美食。……另外像炸肉段等也是非常美味的食品 。……甚至就是肥肉 ，也可以油炸做成酥白肉，吃起来非常美味 。
可以说 ，肉类油炸食品是种类最丰富 、味道最香浓的美食。
4 ，各种油炸小食品是很多人喜欢的油炸美食 。
每个地方都有自己的特色美食 。
在这些特色美食当中，那些用油炸的烹调方法制作的各种特色小食品 ，因为独特的口味 ，成为我们非常喜欢的美食……这些美食种类繁多，无法一一赘述。
综上所述，在我们的日常生活中 ，油炸类食品还是有很多种的……这些食品的味道香浓可口 ，营养丰富，是我们日常摄入营养的重要来源 。……但是油炸食品属于高脂肪食物 ，应该适量食用 ，才能对身体健康最有利 。……关于这一点，我们必须多加注意。
我生活在一个三线小城市 ，童年记忆里最好吃的就是炸洋芋 ，小城市里有很多家靠卖炸洋芋发家的店，成本低又广受欢迎。在我的理解里 ，炸洋芋就和炸薯条差不多 ，原料都是土豆，只不过薯条更酥脆 ，炸洋芋更接近食物本身 ，炸一遍的叫生脆，炸两遍的干脆；炸薯条蘸番茄酱、辣椒粉，而炸洋芋则主要以辣椒酱为主 ，分为加糖醋的和不加糖醋的辣味的 ，里面有的还要加入山椒 、鱼腥草调味，有时还要加一些藕片 、莲白等配料 ，但不管怎么样 ，东方和西方的孩子对土豆的喜欢是一致的，并且这种喜爱也传承了几代人 ，直到现在 ，大人小孩对此的喜爱也是没变的 。
这也让我觉得很神奇，究竟是怎样的魅力让男女老少都喜欢它 ，我想一是它的口味和大家创造型的智慧 ，将土豆作出了中国式薯条的吃法，并且每一代不断创新 ，使它更适合大家的口味；二是记忆的传承 ，从土豆作为主食进入大家的生活以来，这种食物也许在我们不知道的年代以炸洋芋的形式做出来是为了解决孩子童年没有零食的问题，这样的记忆伴着一代一代人长大 ，成为了大家童年记忆的传承 ，虽然不知道炸洋芋是谁发明的，但它所承载的童年的回忆却是无可替代的 。
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希望本篇文章《炸串都有哪些》能对你有所帮助！
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