网上科普有关“怎样炖泥鳅鱼最好吃 ”话题很是火热 ，小编也是针对怎样炖泥鳅鱼最好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
泥鳅的营养价值极高 ，据分析泥鳅的蛋白质 ，钙、磷等等都高于一般鱼类，全身都是宝啊 。做法有很多种 ，期中最广为人知的是“泥鳅钻豆腐 ” ，不过这道菜难操作，基本没人做成功过 。就不介绍了 ，来看看其它做法吧。
泥鳅食用前 ，您们是怎么宰杀的，是抱起来摔死，还是烫死的 ，或者是直接活蹦乱跳投锅里煮的 。我觉得还是用点盐搅拌下 ，没一会泥鳅就乖乖的，不会动了 ，粘液也容易去除 ，再取出内脏，清洗干净 ，可以做好多美味佳肴了 。
香辣泥鳅
主料：泥鳅 ，姜片 、葱段 、指天椒、蒜头。
做法：泥鳅拍淀粉下锅炸至表面金黄，捞出备用 。锅放少许油 ，下姜片 ，葱段，蒜末 ，指天椒 ，小火煸香 。倒入炸好的泥鳅，大火翻炒。加调料：盐 、鸡粉 、胡椒粉、生抽，翻炒均匀入味 。一道香辣酥脆的泥鳅就做好了 ，连骨头都是酥香的！
红烧泥鳅
主料：泥鳅 、姜片 、葱、蒜片 ，干辣椒 。
做法：锅烧热放入适量的油，油温升至五成热 ，下泥鳅过一下油 ，捞出控干。原锅放入姜葱蒜煸 、干辣椒炒香，倒入泥鳅 ，加入适量的水 ，大火煮开。放调味：生抽，盐 、胡椒粉、少许白糖 ，搅拌均匀 ，盖上锅盖，小火焖煮三分钟 。最后时间到后 ，大火收汁即可 。
泥鳅豆腐汤
主料：泥鳅洗净切成两段 ，豆腐切成丁，姜片，香菜。
做法：锅烧热放入少许油 ，泥鳅下锅煎炒 ，放入姜片去腥一起煎 。只有先煎再煮，汤才浓白 。加入适量的清水 ，大火煮开 ，倒入豆腐。转中火煮三钟，放盐 ，鸡粉 ，胡椒粉调味，继续煮一分钟入味 ，出锅撒上香菜即可 。
泥鳅所含脂肪成分较低 ，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品 。还有多种维生素 ，并具有药用价值 ，被称为动物人参，是人们所喜爱的水产佳品。那么怎样去掉表层的粘液并且怎样做才好吃呢？下面大家跟我一起来做吧 。
食材
泥鳅 500克
油菜 200克
青红辣椒 100克
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
精盐 适量
干辣椒 适量
方法/步骤
泥鳅放水桶，迅速倒入50度左右热水并且盖上盖子 ，这样泥鳅遇热乱蹦 ，粘液就去掉了 。
去掉粘液的泥鳅洗净去头和内脏。
锅烧热加油，等油热放入花椒 ，葱 ，干辣椒炸出香味加水放姜片烧开 。
加入泥鳅，水漫过泥鳅就行 ，在放少许料酒去腥 ，少许老抽，精盐文火炖 。
水开10分钟后加入油菜和青红椒。
炖至收汁就可以盛盘品尝了
注意事项
泥鳅要热水去粘液才好吃
希望我的回答能够对您有所帮助！
关于“怎样炖泥鳅鱼最好吃”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[幼蓝]投稿，不代表月盛号立场，如若转载，请注明出处：https://wrrktak.cn/cshi/202512-694.html
评论列表（4条）
我是月盛号的签约作者“幼蓝”！
希望本篇文章《怎样炖泥鳅鱼最好吃》能对你有所帮助！
本站[月盛号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“怎样炖泥鳅鱼最好吃”话题很是火热，小编也是针对怎样炖泥鳅鱼最好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。泥鳅的营养...