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临清是山东省辖县级市 ，是由聊城市代管。临清 历史 文化悠久，从西汉时期就已经设县制 ，境内因京杭大运河在明清时期就漕运发达 ，因此还有一个别称叫做“运河古城” 。临清算是一座老城，最近几年的建设还算可以 ，但相对于周边的县市还是稍微慢了一点 。临清境内著名的名胜古迹 ， 旅游 景点众多有：运河钞关、舍利宝塔 、清真寺 、鳌头矶、张自忠将军纪念馆等等。临清人的口音也特别好分辨，在每句话里基本都会带“么 ” ，比如：“你干嘛去啊 ” ，“吃了么”，一听就是临清人 。
当然除了以上我说所到的临清的 美食 也是多不胜数 ，用“小天津 ”之称 。临清因经过大运河五百多年的锤炼 ，商业也因此繁荣，加之流动人口的汇集，使得临清的 美食 小吃融汇八方 ，加之勤劳聪明的临清人对此不断的改进 ，现在的临清 美食 是更具风土人情的市井小吃。临清小吃绝对算得上上周边地区之最 。下面我就带大家品味品味“小天津 ”临清十大 美食 ，作为本地人的你不吃个三五样好意思说是临清人吗？
01家喻户晓的——临清清真八大碗
临清的清真八大碗在临清那可是无人不知无人不晓 ，很多外地人应该不太清楚“八大碗”都是那八碗 ，传统的临清清真八大碗分别是烧肉 、炖肉 、黄焖肉、肉杂拌 、清汆丸子 、黄焖鸡、松花羊肉 、圈巧阁，这“八大碗 ”是喜事上用的；在临清还有“九大碗 ”是用于白事 ，菜品有所不同 ，将八大碗中的肉杂拌去掉，然后增加羊尾烩海带和烩全羊这两道菜 。八大碗它的特点是吃起来清香满口 ，一汤八味 ，肥而不腻，每一道菜都有自己的特点。现在八大碗也进入饭店了 ，但我建议还是事上的好吃 ，饭店的看个人口味吧 。
02运河什锦香面
运河什锦香面也叫做十香面，在临清很多上了岁数的老辈人也称其为“温面”，还有一种叫法是卫面随卫运河顺流而来 ，一开始是船上的吃法 。不管它以前叫什么怎么来的 ，现在它焦作运河什锦面（十香面）。运河什锦面菜码品种特别的多，也叫十样菜 ，其实什锦面中的材料多达18样以上 ，并且还会更具不同的季节更换时令蔬菜 。吃的人可根据自己的口味选择，面条滑嫩 ，爽口 。
03金郝庄的“鬼子鸡 ”
金郝庄临清人当地人 ，甚至是周边地区的人都称郝“he ”庄。“鬼子鸡”是郝庄的名吃在临清以及周边县市都特别的有名，起初的名字不叫“鬼子鸡”而是叫做“金氏熏鸡 ”。在郝庄“鬼子鸡 ”有笨鸡和鲜鸡 ，前者贵后者便宜 ，形美色鲜，五香纯正 。但有一点我个人感觉肉有劲不太适合老人孩子吃 ，年轻人牙口好尝尝还是不错的 。
04传统名吃——烧麦
烧麦是聊城临清的传统 美食 名吃 ，它是类似于包子和饺子的包馅面食，但不同于包子和饺子，它居于两者直接。临清的烧麦还是羊肉的好吃 ，但现在牛肉的居多 ，羊肉的店家不是本地人还真不好找 。烧卖形如石榴，皮薄柔软 ，隔皮见馅 ，馅香鲜嫩，不腥 、不膻、不腻特别的好吃 。
05令人满口生津的——托板豆腐
很多外地人应该只知道豆腐 ，而这个托板豆腐是什么呢？临清的托板豆腐其实就是水豆腐放在一个长方形木板上食用 ，故称其为托板豆腐。托板豆腐的特点是白嫩 、细腻 、香甜 。它属于早餐的一种吧，商家把豆腐切成一块一块地放在木板子上 ，豆腐就是豆腐 ，一点别的佐料都不用，其清香的味道已令人满口生津 。
06下酒好菜——刘垓子白仁
白仁就是弄熟去皮之后的花生。约几个朋友来家喝酒 ，怎么能少了刘垓子白仁 。刘垓子白仁是临清刘垓子镇特产 美食 ，个头大，香酥可口，越嚼越有味 ，因其真的是特别的好吃还实诚深受人们的喜爱 。和朋友喝酒的时候去超市称上十块钱滴 ，当个冷盘真的很不多。不是我夸它，正宗的刘垓子白仁算是我吃过最好吃的白仁了 。
07临清进京腐乳
济美酱园的腐乳那可是相当的有名 ，其 历史 悠久距今已经有两百多年的 历史 了 。临清的济美酱园它与北京的六必居、保定的槐茂、济宁的玉堂并称为江北四大酱园。但现在济美酱园的腐乳貌似吃的人不多了 ，可能是因为现在的 美食 小吃太多了吧，不过我吃火锅的时候喜欢放一些。记得小时候济美酱园的腐乳瓶装的不多 ，大多都是小商贩骑着自行车托着俩桶串乡叫卖 ，一个里面是腐乳，另一个里面是臭豆腐 。买上几块回家夹馒头 。
08好吃不贵——武德奎肉饼
武德奎肉饼好吃不贵 ，也是临清人比较喜欢的 美食 小吃之一。其肉饼的做法是 ，用生水和的面，和好面之后斡成长面皮 ，然后再卷上肉馅子 ，再压斡成肉饼，加油上鏊子翻烙 。等到快烙熟的时候揭开上面的一层灌上鸡蛋，吃起来外焦里嫩 ，鲜美可口 。
09烧饼夹肉
临清的烧饼夹肉是临清特色小吃之一。刚烤好的烧饼划开 ，里面夹上各种肉食，喜欢吃辣的可以加点辣椒 ，真的是又酥又香 ，特别的好吃 。如果夹烧饼的时候烧饼凉的还可以让老板再回炉烤一下，完美 。
10临清焖饼
可能您看到焖饼就会说“一个焖饼有啥特别的” ，你还别不信 ，临清的焖饼确实好吃，在其他地方多是炒饼而不是焖饼。临清焖饼是先将提前烙好的饼切成细丝 ，然后锅中放油 ，先加入佐料 、蔬菜爆炒，然后再把饼条盖在上面焖一会 ，焖好后再将炒好的肉丝或者是鸡蛋倒入锅中颠几下出锅 。
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