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中国美食前十名有：北京烤鸭 、兰州拉面 、重庆火锅、串串香、重庆酸辣粉 、武汉热干面 、肉夹馍、广东肠粉 、小笼包 、红烧肉 。
1、北京烤鸭
北京烤鸭，这是一种南北朝时期就有所记载的在世界范围内享有美誉的美食，以肉质细嫩 、味道醇厚 、肥而不腻和色泽红艳等特点而有着“天下美味 ”的美誉。
2、兰州拉面
兰州拉面具有浓厚甘肃省兰州地区特色的风味小吃 ，以汤清肉烂面细且具有嚼劲的独特风味 ，被中国烹饪协会评选为三大中式快餐之一，有着“中华第一面”的美誉。
3 、重庆火锅
在火锅品种中重庆火锅名气最高 ，重庆火锅以麻辣 、香气独特、味美 、菜品种类繁多 ，底料独特等特点而闻名于国内 。
4 、串串香
串串香食材的种类繁多，从海里的海鲜到家禽猪肉 ，再到健康的蔬菜 ，凭借着独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市 。
5、重庆酸辣粉
酸辣粉的粉是以红薯和豌豆淀粉作为原料手工制作的，整体口味独特且酸辣开胃 ，粉丝劲道弹牙 ，配上酥脆的黄豆和花生还有酸酸辣辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃。
6 、武汉热干面
武汉热干面味道鲜美 ，热干面色泽黄且油润 ，由油 、盐、芝麻酱 、香油 、色拉油、卤水汁 、蒜末 、香葱碎、生抽为辅助材料，由于热量较高，也是武汉人最出名的主食之一 。
7 、肉夹馍
肉夹馍就是将混着汤汁的肉切碎包进外皮酥脆内里绵软的饼中 ，肥肉不腻 ，瘦肉不柴，备受广大吃货的青睐 ，肉夹馍遍及全国旅游城市排行前十名之一的西安的大街小巷 。
8 、广东肠粉
广东肠粉其中较为出名的有普宁肠粉、西关肠粉 、潮汕肠粉 、河口肠粉、客家肠粉等 ，是许多广州市民早餐的必选之一，在广州 ，不管是去茶楼酒家还是街头 ，都可以看到肠粉的身影。
9、小笼包
小笼包最早起源于北宋京城开封的灌汤包，南宋在江南承传 、发展和演变 ，如今在长江以南地区均形成了各自的特色 ，但均具有皮薄卤足和鲜香美味的特点 。
10 、红烧肉
五花肉以其肥美可口的口感而闻名于世，亚洲人都广泛使用五花肉 ，而红烧五花肉是最受欢迎的菜肴之一 。就像麻婆豆腐一样 ，红烧五花肉出来的时候会又红又热。肥美的五花肉和各种各样的香料混合在一起，第一口就融化了 。它令人上瘾，美味可口 。
如下：
1、刀削面：
首先来说 ，还是刀削面 ，毕竟，面食是山西人的精神寄托 ，饱含了浓浓深情 ，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说 ，“天下面食 ，尽在三晋”，而刀削面 ，堪称“扛把子 ” ，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面 ，绝对的从味蕾到精神上 ，都得到了满足和幸福感。
太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水 ，犹如表演武功 ，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄 ，棱角分明 ，形似柳叶，飞入热锅 ，简直是行为艺术 ，关键是入口外滑内筋，越吃越香 ，实在是山西人离不开的家常美食 。
2 、羊杂割：
山西人爱吃面 ，还特别爱吃羊肉，比如太原 ，就有羊杂割这样的美食 ，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名 。
这种食物 ，需将羊肺 、羊肝、羊肠 、羊血 、羊心等洗净 ，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料 ，来上一点汤 ，加上粉条，吃起来美滋滋 ，暖烘烘 ，实在是冬日不可错过的美食。
3、头脑：
除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑 ，这种食物是太原有名的早点 ，深受老百姓欢迎。
所谓头脑，其实就是用羊肉 、羊髓 、酒糟、煨面 、藕根 、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成 ，因为是八种食材 ，故而又称“八珍汤 ”，早上来上一碗，实在是滋补 ，一天都活力满满 。
4 、莜面栲栳栳：
山西人对莜面栲栳栳情有独钟 ，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力 ，还有一定的技巧 ，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷 ，在笼屉上蒸熟 ，是山西有名的面食之一，很有代表性 ，不论太原 ，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食 。
5 、百花稍梅：
百花稍梅就是人们常说的烧麦 ，也叫烧麦 ，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边 ，称之为百花稍梅 ，所用的馅料，可能南北方不一 ，山西太原这边 ，内馅是羊肉，外皮薄如纸 ，洁白如玉 ，犹如雪梅，当然了 ，馅料因人而异 ，算是家常美食，好吃又好看。
6、老豆腐：
所谓老豆腐 ，在太原指的是豆腐脑 ，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由 ，可能只有当地人说得清楚了 。
太原老豆腐的正宗做法 ，是要用糖起色，火烧开后 ，加入湿粉芡 ，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑 ，来点葱花 、盐巴 、椒面等等 ，当然了，还有海米、海带丝 、韭菜末等等 ，因人而异吧 ，是太原人非常喜欢的美食小吃 。
7 、过油肉：
过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜 ，其色泽金黄 ，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色 ，被誉为“三晋一味” ，据说是起源于明代，历代厨师精心研究 ，现在是山西十大名吃 ，也是山西十大经典名菜。
8、鸡蛋醪糟：
鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧 ，一般在早餐吃或者饭后吃 ，其味甜微酸，色白如玉 ，气味清香 ，食材要用到江米 、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒 ，因为要用醪糟 ，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上 ，可能不同吧 。
9 、豌豆糕：
对于盛产粮食的山西人来说 ，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点 ，也是太原的特色糕点 ，香甜可口，而且是清凉下火 ，非常适合夏天吃 。
10、漂抿曲：
漂抿曲还有一个名字 ，叫作“小河捞 ”，其实 ，这就是一种面食 ，主要以绿豆面和白面为主，风味独特 ，制作过程要用特制抿曲床压制而成 ，所以叫“抿曲 ”。
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