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做法
1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净
2.锅中倒入清水 ,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用
食品 凉拌木耳 实拍
食品 凉拌木耳 实拍(2张)
3.沥干木耳 ,大蒜切碎
4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽 、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分 ,所以放盐的时候要酌量少放一些,以免太咸
材料
干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙 、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量 、红、青椒1个
做法
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用。
合并图册
合并图册(2张)
2 、洋葱切圈,红、青椒切丝备用。
3、将酱油、白糖 、醋、花椒油加水调匀成酱汁 。
4、将焯好的木耳 、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
做法一
食材准备
原料:木耳 ,胡萝卜,香菜。
调料:鸡精,白糖 ,红辣椒,葱姜蒜,植物油 ,生抽,盐,香醋 。
各式凉拌木耳
各式凉拌木耳(19张)
做法:
1 、黑木耳用 [2] 冷水泡发后 ,剪去根蒂,撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出 ,用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出 。
4 、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐 、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入 ,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料:木耳 。
调料:香菜,朝天椒,辣椒粉。
做法:
1、木耳用温水泡发 ,洗净去根蒂撕成小块备用。
2 、香菜、朝天椒洗净切丝备用 。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4 、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精 ,香油少少许,拌匀即可。 [3]
做法三
凉拌木耳
凉拌木耳
食材准备(酸辣味)
原料:秋木耳50克,青红椒圈各10克 。
调料:盐2克 ,味精1克,酱油5克,陈醋5克 ,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。
做法:
1 、将木耳入温水中泡发至透 ,用温水洗净,控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘 。
提示:木耳最好用温水泡发至透
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