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做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水 ，煮开 ，放入木耳，焯烫后捞出备用
食品 凉拌木耳 实拍
食品 凉拌木耳 实拍(2张)
3.沥干木耳 ，大蒜切碎
4.起油锅 ，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽 、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分 ，所以放盐的时候要酌量少放一些 ，以免太咸
材料
干木耳35克 、洋葱半个、酱油2茶匙 、白糖少许 、醋1茶匙、花椒油适量 、红 、青椒1个
做法
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用 。
合并图册
合并图册(2张)
2 、洋葱切圈，红 、青椒切丝备用。
3、将酱油、白糖 、醋 、花椒油加水调匀成酱汁 。
4、将焯好的木耳 、洋葱圈 、红、青椒丝和酱汁拌匀即可 。
做法一
食材准备
原料：木耳 ，胡萝卜 ，香菜。
调料：鸡精，白糖 ，红辣椒 ，葱姜蒜，植物油 ，生抽 ，盐，香醋 。
各式凉拌木耳
各式凉拌木耳(19张)
做法：
1 、黑木耳用 [2] 冷水泡发后 ，剪去根蒂 ，撕成小朵 。
2 、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出 ，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片 ，入沸水氽烫1分钟捞出 。
4 、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味 。
5 、按照自己口味加入适量生抽、盐 、香醋 、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入 ，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料：木耳 。
调料：香菜 ，朝天椒，辣椒粉 。
做法：
1、木耳用温水泡发 ，洗净去根蒂撕成小块备用。
2 、香菜 、朝天椒洗净切丝备用 。
3、将木耳开水烫一下,撕好 。
4 、将香菜 、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中 ，放入生抽，醋(可多放些)鸡精 ，香油少少许 ，拌匀即可。 [3]
做法三
凉拌木耳
凉拌木耳
食材准备（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克 。
调料：盐2克 ，味精1克 ，酱油5克，陈醋5克 ，蒜末2克 ，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克 。
做法：
1 、将木耳入温水中泡发至透 ，用温水洗净 ，控干水分备用。
2 、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘 。
提示：木耳最好用温水泡发至透
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